Με σαβασμό στην παράδοση και την ποιότητα η κ. Φωτεινή Γκαράλη δημιούργησε τη βιοτεχνία παραδοσιακών ζυμαρικών και γλυκών ”ΓΚΑΡΑΛΗ ΓΕΥΣΕΙΣ ΛΗΜΝΟΥ”. Ο πικάντικος τραχανάς είναι μια γευστική καινοτομία. Είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία και χαμηλά λιπαρά. Μαγειρεύεται σαν σούπα.
