Κινόα μαύρη
Η μαύρη κινόα είναι μια παραλλαγή της κινόα και είναι πιο υγιεινή από την λευκή και την κόκκινη. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και πολλά άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Ενώ όλοι μας γνωρίζουμε τι είναι η κινόα, ας σας παρουσιάσουμε τη μαύρη κινόα η οποία είναι μια παραλλαγή της κλασικής και δεν τη συναντάμε συχνά. Η κινόα γενικά είναι το ιδανικό σιτάρι για απώλεια βάρους. Ομοίως, η μαύρη κινόα προσφέρει και αυτή οφέλη για την υγεία.
Ακριβώς όπως η λευκή κινόα, η μαύρη κινόα είναι πηγή θρεπτικών ουσιών. Είναι πλούσια σε σίδηρο, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, χαλκό, μαγγάνιο, ανθοκυανίνες και άλφα-λινολενικό οξύ, τα οποία βελτιώνουν την υγεία με πολλούς τρόπους. Εδώ έχουμε απαριθμήσει 5 λόγους για να αντικαταστήσετε το ρύζι σας με κινόα.
Οι επιλογές που έχουμε με την κινόα είναι ατελείωτες: Ρίξτε της λαχανικά, μπαχαρικά και ελαιόλαδο και μπορούμε είτε να την φάμε σκέτη είτε να συνοδεύσουμε κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, μπιφτέκια. Ρίξτε μυρωδικά και καρυκεύματα όπως αστεροειδή γλυκάνισο, κάρρυ καυτερό ή ινδικά μείγματα μπαχαρικών. Την χρησιμοποιούμε για το πρωινό μας γεύμα μαζί με τα δημητριακά σπόρους, ξηρούς καρπούς και φρούτα ή μπορούμε να φτιάξουμε μπάρες.
