Ημίσκληρο αγελαδινό τυρί σε σχήμα σαλαμιού, με τη μέθοδο Pasta filata. Η παραγωγή του γίνεται στην κοιλάδα του Πάδου στη Βόρεια Ιταλία, κάτω από αυστηρούς ελέγχους και προδιαγραφές. Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και πλούσια γλυκιά γεύση.Πολύ νόστιμο, ιδιαίτερο Ιταλικό τυρί, ιδανικό για πλατό αλλά και για σάντουιτς.
