Πιπέρι ροζ Βραζιλίας
Το ροζ πιπέρι είναι ο καρπός ενός θάμνου που συγγενεύει με την οικογένεια των πιπεριών που προέρχεται από το νότο της Βραζιλίας. Είναι αρωματικό με γλυκιά, spicy γεύση και χαρακτηριστικό ροζ χρώμα που το κάνει απαραίτητο στην gourmet κουζίνα. Τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται όλο και πιο πολύ!
Συχνά το προσθέτουν στο τουρσί (λαχανικά ή ψάρια). Η γεύση του θεωρείται απαραίτητη για το σκουμπρί και τα ρολά σε άλμη. Το λεπτό άρωμα του ροζ πιπεριού ταιριάζει με θαλασσινά, αστακό, χτένια, ψάρια, αλλά και με μοσχαρίσιες μπριζόλες και χοιρινό. Θα το δείτε σε μαρινάδες ή για κρέας με έντονες μυρωδιές.
