Κόλιανδρο τριμμένο
Το κόλιανδρο είναι ένα γλυκό και παράλληλα πικάντικο και λίγο πιπεράτο μπαχαρικό που δίνει γέυση και «δένει» τα μίγματα διαφόρων συνδυασμών μπαχαρικών.
Το Κόλιανδρο επίσης προστίθεται σε πιάτα με ρύζι, μαρινάδες για κρεατικά και ψωμιά.
Χρησιμοποιείται ολόκληρο καθώς οι σπόροι ειναι μαλακοί και τρίβονται εύκολα ή και τριμμένο.
Συνδυάζεται με λαχανικά, ψημένα ή ωμά, κοτόπουλο, σάλτσες με βάση τη ντομάτα, ντιπ ή σάλτσες με βάση το γιαούρτι ,ακόμα και ψάρι.
Το κόλιανδρο τριμμένο πρέπει να μπαίνει πάντα στο τέλος του μαγειρέματος, για να μη χάνει το άρωμά του.
