Πιπέρι Καγιέν
Το πιπέρι καγιέν προέρχεται από τους αποξηραμένους καρπούς του είδους Capsicum Frutescens, συγγενεύει με το τσίλι και χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες για να δώσει χρώμα και γεύση. Οι πιπεριές Cayenne είναι λεπτές, συνήθως κοκκινόχρωµες, µήκους 10 έως 25εκ.Οι πιπεριές cayenne προέρχονται από την κεντρική και νότια Αμερική και έφτασαν στην Ευρώπη για πρώτη φορά τον 15ο αιώνα, από τον Χριστόφορο Κολόμβο.Οι συγκεκριμένες πιπεριές διαθέτουν ένα εντυπωσιακό προφίλ διατροφής, το οποίο περιλαμβάνει μια ποικιλία αντιοξειδωτικών που είναι ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία.
Είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Ε, βιταμίνη C, ριβοφλαβίνη, κάλιο και μαγγάνιο. Ωστόσο, δεδομένης της πολύ μικρής ποσότητας που συνήθως καταναλώνεται σε μια μερίδα πιπεριού καγιέν, κάνει αμελητέα τη συμβολή του στη συνολική διαιτητική πρόσληψη αυτών των θρεπτικών ουσιών.
Χρησιμοποιείστε το πιπέρι Cayenne σε όλα σας τα φαγητά όταν θέλετε να τους δώσετε καυτερή, καυστική γεύση.
