Raclette, ο βασιλίας των τυριών που σερβίρονται ζεστά. Απολαύστε το λιωμένο σε ρακλετιέρα, ιδιαίτερα νόστιμο χωρίς να είναι αλμυρό ουτέ να αφήνει λιπαρότητα με πολύ φίνα επίγευση. Σερβίρετε ζεστό με τουρσί αγγουριού, λεπτοκομμένο ράπανο, προσούτο ή ζαμπόν de Grisson και ένα γλυκό chutney. Βεβαίως μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μείγμα για fondue.
