Κολοκυθόσπορους ψίχα Ωμός
Οι κολοκύθες είναι εγγενείς στην Κεντρική και Βόρεια Αμερική, που χρονολογούνται από το 7.000 π.Χ. στο Μεξικό, όπου αποτελούσαν βασικό μέρος της διατροφής των Μάγια, των Ίνκας και των Αζτέκων για χιλιάδες χρόνια. Οι κολοκύθες ανακαλύφθηκαν από Ισπανούς εξερευνητές τον 15ο αιώνα και εισήχθησαν στην Ευρώπη λίγο αργότερα. Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν αντιοξειδωτικά πού μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να προστατεύουν τα κύτταρά σας από επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από πολλές ασθένειες.
Οι σπόροι κολοκύθας αποτελούν ένα χρηστικό συστατικό. Με τη γλυκιά, γεύση ξηρών καρπών και την υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι, οι κολοκυθόσποροι είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για το κουκουνάρι στο πέστο. Προσθέτουν γεύση σε δημητριακά πρωινού, γκρανόλα και smoothies και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ζύμες ψωμιού ολικής ή για μάφιν για επιπλέον γεύση και υφή ή ακόμη και να χρησιμοποιηθούν στη θέση άλλων ξηρών καρπών σε φαγητά ή γλυκίσματα. Είναι επίσης υπέροχοι σε σαλάτες, πιλάφι με ρύζι, μπουρίτο και τάκος, ή σε πολλά άλλα πιάτα που θα μπορούσαν να δώσουν ένα ευχάριστο τραγανό στοιχείο.
